Собівартість продукції виражає в грошовій формі індивідуальні витрати підприємства на виробництво і реалізацію одиниці або об'єму продукції в діючих економічних умовах.
Продукції, що за об'ємом реалізовується, оцінюється виробничо-господарська діяльність галузей, об'єднань і підприємств. Об'єм продукції, що реалізовується, в плані визначається як вартість призначених до постачання і підлягаючих оплаті в плановому періоді: готових виробів; напівфабрикатів власного виробництва, робіт промислового характеру, що призначаються до реалізації на сторону (включаючи капітальний ремонт свого устаткування і транспортних засобів, що виконується силами промислово-виробничого персоналу), а так само як реалізація продукції і виконання робіт для свого капітального будівництва і інших непромислових господарств, що знаходяться на балансі підприємства.
Об'єм продукції, що реалізовується, за планом Рп можна визначити по наступній формулі:
де Тп - об'єм товарної продукції за планом;
Він.п 1, Він.п2 - залишки нереалізованої продукції на початок і кінець планового періоду відповідно. Важливими показниками плану, що дозволяють визначити загальний об'єм промислової продукції, її структуру, темпи зростання продуктивності праці, фондовіддачу і інші економічні показників, служать товарна і валова продукція.
Об'єм товарної продукції в плані включає вартість: готових виробів, призначених для реалізації на сторону, своєму капітальному будівництву і непромисловим господарствам свого підприємства; напівфабрикатів свого вироблення і продукції допоміжних і підсобних виробництв, призначених до відпустки на сторону; вартість робіт промислового характеру, що виконуються по замовленнях з боку або непромислових господарств і організацій свого підприємства. Об'єм валової продукції Вп включає увесь об'єм робіт, намічений до виконання в цьому плановому періоді; визначається він по наступній формулі:
де Нп, Нк - залишки незавершеного виробництва, напівфабрикатів і інструменту свого виробництва на початок і кінець планового періоду.
Об'єм продукції, що реалізовується, так само, як і товарною, визначається: в плані -в діючих гуртових цінах підприємств; у звіті - а) в порівнянних гуртових цінах підприємств на певну дату (так званих незмінних цінах), необхідних для визначення динаміки виробництва; б) в гуртових цінах підприємств, діючих в звітному періоді (для використання в розрахунках собівартості).
В цілях элиминирования минулої праці і виявлення результатів виробничої діяльності, динаміки виробництва продукції і залежних від підприємств показників виробництва ряд виробництв здійснюють планування і оцінку діяльності по чистій продукції замість об'єму реалізованої продукції. Об'єм чистої продукції визначається відніманням з товарної продукції (у гуртових цінах підприємств) матеріальних витрат в тих же цінах (т. е. у цінах, прийнятих при розробці плану), а також суми амортизації основних фондів. Застосування показника чистої продукції дозволяє виключити повторний рахунок продукції, точніше визначити зусилля колективів підприємств із виконання ряду найважливіших якісних показників продуктивності праці, фондовіддачі та ін. Для обгрунтування виробничої програми підприємства необхідно мати розрахунки його виробничої потужності.