Цех - організаційно-відокремлений підрозділ підприємства, що складається з низки виробничих і допоміжних ділянок і обслуговуючих ланок, що виконує певні обмежені виробничі функції, обумовлені характером розподілу і кооперації праці всередині підприємства. На більшості промислових підприємств цех є їх основною структурною одиницею. Частина дрібних і середніх підприємств може бути побудована за безцеховой структурі. У цьому випадку підприємство розчленовується безпосередньо на виробничі ділянки. Деякі найбільші підприємства будуються в організаційно-адміністративному відношенні корпусних системі на основі об'єднання під єдиним керівництвом ряду цехів і господарств.

          До цехам основного виробництва відносяться цехи, що виготовляють основну продукцію підприємства. До них відносяться: заготівельні (ливарні, ковальсько-пресові, та ін), обробні (механічної обробки деталей, холодного штампування, термічні та ін), складальні (вузлової збірки, генеральної збирання, монтажні, регулювально-настроювальні та ін) цехи .

           До допоміжних відносяться цехи, які сприяють випуску основної продукції, створюючи умови для нормальної роботи основних цехів: оснащують їх інструментом і пристосуваннями, забезпечують запасними частинами для ремонту обладнання і проводять планові ремонти, забезпечують енергетичними ресурсами. Найважливішими з цих цехів є інструментальні, ремонтно-механічні, ремонтно-енергетичні, ремонтно-будівельні, модельні, штампові та ін Кількість допоміжних цехів та їх розміри залежать від масштабу виробництва зі складу основних цехів.

          До побічних цехах відносяться такі цехи, в яких виготовляється продукція з відходів основного і допоміжного виробництва, або здійснюється відновлення використаних допоміжних матеріалів для потреб виробництва, наприклад, цех виробництва товарів широкого споживання, цех регенерації формувальної суміші, масел, обтиральних матеріалів.

До підсобних цехів відносяться цехи, що здійснюють підготовку основних матеріалів для основних цехів, а також виготовляють тару для упакування продукції.

         До обслуговуючим господарствам виробничого призначення належать:

складське господарство, що включає різного роду заводські склади та комори;

транспортне господарство, до складу якого входять депо, гараж, ремонтні майстерні та необхідні транспортні та вантажно-розвантажувальні засоби;

санітарно-технічне господарство, що об'єднує водопровідні, каналізаційні, вентиляційні та опалювальні пристрої; центральна заводська лабораторія, яка складається з лабораторій механічної, металографічний, хімічної, пірометричний, рентгенівської та ін

Всі вони виконують роботу по обслуговуванню основних, допоміжних і побічних цехів.

         Поряд з виробничою, розрізняють загальну структуру підприємства. Остання, крім виробничих цехів і обслуговуючих господарств виробничого призначення, включає різні загальнозаводські служби, а також господарства та підприємства, пов'язані з капітальним будівництвом, охороною навколишнього середовища і культурно-побутовим обслуговуванням працівників, наприклад, житлово-комунальне господарство, підсобне господарство, їдальні, профілакторії, медичні установи, дитячі ясла, клуби і т.п.

         Виробнича структура підприємства формується при його створенні і в результаті безперервно здійснюваний на нього в подальшому процесу організації. Вона визначається великий сукупністю чинників, основними з яких є конструктивні і технологічні особливості вироблюваної продукції; обсяги випуску по кожному виду продукції; форми спеціалізації підрозділів підприємства; форми кооперування з іншими підприємствами з випуску конкретних видів продукції; нормативи чисельності та керованості виробничих підрозділів та ін

         Конструктивні особливості вироблюваної продукції та технологічні методи її виготовлення багато в чому зумовлюють склад і характер виробничих процесів, видовий склад технологічного обладнання, професійний склад робітників, що в свою чергу зумовлює складу цехів та інших виробничих підрозділів, а тим самим і виробничу структуру підприємства.

         Обсяг випуску продукції впливає на диференціацію виробничої структури, на складність внутрішньовиробничих зв'язків між цехами. Чим більше обсяг випуску продукції, тим, як правило, більші за цехи підприємства і тим більше вузько вони можуть бути спеціалізовані.

         Поряд з об'ємом вирішальний вплив на виробничу структуру надає номенклатура продукції. Саме від неї залежить, чи повинні цехи і ділянки бути пристосовані для виробництва

строго певної продукції або більш різноманітною. Чим вже номенклатура продукції, то відносно простіше структура підприємства.

         Форми спеціалізації виробничих підрозділів визначають конкретний склад технологічно і предметно спеціалізованих цехів, дільниць підприємства, їх розміщення та виробничі зв'язки між ними, що є найважливішим фактором формування виробничої структури.

          Економічно доцільні форми кооперування підприємства з іншими підприємствами з випуску різних видів продукції дозволяють реалізувати частину виробничих процесів поза даного підприємства, і тим самим не створювати на підприємстві частину тих чи інших цехів і ділянок або обслуговуючих господарств.

         Нормативи чисельності і керованості виробничих підрозділів, які визначаються числом робочих, зайнятих в цехах і на дільницях, істотно впливають на раз заходи підприємств, і, як наслідок, на виробничі структури.

         Виробнича структура підприємства не може бути незмінною тривалий час, вона динамічна, так як на підприємствах завжди відбуваються: поглиблення суспільного поділу праці, розвиток техніки і технології, підвищення рівня організації виробництва, розвиток спеціалізації і кооперування, з'єднання науки і виробництва, поліпшення обслуговування виробничого колективу, все це викликає необхідність її вдосконалення.

         Структура підприємства повинна забезпечувати найбільш правильне поєднання в часі і в просторі всіх ланок виробничого процесу.

         Виробнича структура підприємства визначає поділ праці між його цехами і обслуговуючими господарствами, тобто внутрішньозаводських спеціалізацію і кооперування виробництва, а також зумовлює міжзаводські спеціалізацію виробництва.