Основним завданням діяльності підприємства є виробництво необхідних споживачам товарів і послуг. Будь-яка виробнича діяльність у ринкових умовах ефективна лише в тому випадку, коли вартість виробленого кінцевого продукту буде більше вартості вихідних ресурсів або факторів, витрачених на виробництво і збут. І основна мета підприємства полягає в максимізації цієї різниці. При цьому існують об'єктивні економічні критерії, які визначають оптимальні розміри випуску товарів і послуг при існуючих обмеженнях ресурсів, які повною мірою слід враховувати в процесі планування.
З економічної точки зору витрати являють собою вартість усіх видів затрачуваних матеріалів і виконуваних послуг. Всі витрати ресурсів являють собою альтернативні або вмененний витрати. Вони виступають головним обмеженням, з яким стикається кожне підприємство під час реалізації своїх можливостей в максимізації планованих і фактичних доходів. Альтернативні витрати використання ресурсів представляють собою застосування ресурсів у кращому з інших способів їх споживання. Альтернативні витрати прийнято називати економічними.
В процесі планування слід відрізняти економічні витрати від бухгалтерських. Витрати, які визначаються бухгалтерами, не включають альтернативну вартість факторів виробництва, що є власністю підприємства або неявними витратами. Бухгалтерські витрати включають лише явні витрати, представлені у вигляді платежів за придбані ресурси. Прикладом неявних витрат може служити альтернативна вартість послуг праці керівника - власника підприємства, землі і т.д.
Для визначення економічних витрат підприємства необхідно до бухгалтерських витрат додати величину неявних витрат. Ступінь відмінності між економічними і бухгалтерськими витратами залежить від обсягу та видів ресурсів, наданих підприємству її власниками.
Виробничі витрати є основою собівартості продукції. Вони підрозділяються на постійні та змінні, загальні та середні, граничні та питомі, короткочасні, довгострокові та інші. Щоб визначити загальні витрати виробництва різних видів продукції, необхідно знати сумарні витрати ресурсів і обсяг випуску товарів. Як відомо, протягом короткострокового періоду деякі види ресурсів, пов'язані з роботою технологічного обладнання, залишаються незмінними, тоді як кількість інших ресурсів може змінюватися. Звідси випливає, що в короткостроковому періоді плановому різні види виробничих витрат можуть бути віднесені до постійних або змінним витратам.
Постійними прийнято називати такі витрати, величина яких не змінюється в залежності від обсягу випуску продукції (орендна плата, витрати на освітлення, опалення, оплата адміністративно-управлінського персоналу тощо).
змінні вважаються такі витрати , величина яких змінюється в залежності від обсягу випуску продукції (сировина, матеріали, заробітна плата виробничих робітників, паливо і т.д.).
Загальні або валові витрати - це сума постійних і змінних витрат при кожному даному обсязі випуску продукції.
Середні витрати визначають величину виробничих витрат у розрахунку на одиницю продукції. Вони служать для порівняння з ринковими цінами і є заходом для обгрунтування оптимальних обсягів випуску різних видів продукції.
Граничні витрати визначають додаткові або додаткові витрати, пов'язані виробництвом ще однієї одиниці продукції. Граничні витрати визначають ті підсумкові витрати, які доведеться понести фірмі у разі виробництва останньої одиниці продукції. Вони також показують ті витрати, які можуть бути «зекономлені» у разі скорочення обсягу виробництва на цю останню одиницю продукції. Граничні витрати можна знайти для кожної додаткової одиниці продукції ставленням приросту валових витрат до відповідного приросту кількості вироблених товарів за формулою
Пр І = D ВІ / D Вп, (8.1)
де Пр І - показник граничних витрат; D ВІ - приріст валових витрат; D Вп - приріст випуску продукції.
Собівартість продукції є важливим планово-економічним показником підприємства, узагальнюючим його витрати виробництва та реалізації продукції, виконання робіт або послуг. Вона являє собою сумарну вартісну оцінку використовуваних у процесі виготовлення та збуті товарів природних, виробничих, трудових, фінансових та інших ресурсів.
У загальному вигляді планову собівартість продукції можна виразити в наступному вигляді:
Сп = МОЗ + Зо + Ос + Ао + Пр, (8.2)
де Сп - собівартість продукції, грн.; МОЗ - матеріальні витрати; Зо - витрати на оплату праці; Ос - відрахування на соціальні потреби; Ао - амортизація основних фондів; Пр - інші витрати.
У теорії та практиці планування машинобудівного виробництва загальноприйнятою є угрупування всіх витрат за двома основними ознаками: економічним елементам і калькуляційних статей.
Групування затрат за економічними елементами передбачає їх об'єднання за ознаками однорідності незалежно від того, де і на що вони вироблені. Таке групування застосовується при плануванні кошторису витрат на виробництво. Для планування собівартості одиниці продукції необхідна угруповання витрат по виробничому призначенням і місцем виникнення, тобто по калькуляційних статей.
калькуляційні статті витрат класифікуються за наступними ознаками:
1) за способом віднесення на собівартість одиниці продукції - пряме і непряме;
2) за характером залежності від обсягу виробництва - змінні та постійні;
3) за складом (ступеня однорідності) - прості ( елементні) та комплексні;
4) за ступенем врахування їх у виробничому процесі - основні (технологічні) і накладні.
Прямі витрати, що представляють собою окремі калькуляційні статті, віднесені на собівартість продукції на підставі первинних документів. Непрямі витрати, до складу яких входять загальновиробничі і загальногосподарські витрати, враховуються спочатку по місцях виникнення, а в кінці місяця розподіляються за видами продукції, відбиваючись у собівартості окремими статтями. Вони включаються до собівартості конкретних видів продукції, робіт і послуг пропорційно будь-якої базі розподілу, наприклад заробітної плати основних виробничих робітників.
В процесі планування витрат виробництва необхідно повною мірою враховувати механізм їх взаємодії в різні періоди часу.